Langhe Arneis Aurelia

Prodotto da uno degli appezzamenti più alti della zona ad oltre 500 mt sul livello del mare. vigneto eroico con oltre il 30% di pendenza che comporta diverse lavorazioni manuali non essendo sempre possibile la meccanizzazione. Viene vendemmiato nelle ore più fresche della giornata e con l’utilizzo di ghiaccio secco per preservare le caratteristiche dell’uva e portato immediatamente in cantina dove farà un giorno di crio-macerazione a 0°C per estrarre tutti i sentori contenuti nelle bucce. Vino molto minerale, fresco e profumato.