PLURIS MOLISE ROSSO DOP RISERVA

IL VINO

Pluris Molise Rosso Riserva rappresenta l'espressione più complessa e ambiziosa del vitigno Montepulciano. Il prolungato affinamento di 24 mesi in legno nuovo è gestito magistralmente attraverso l'uso combinato di barrique e tonneau: i diversi formati calibrano perfettamente la microssigenazione e l'impatto aromatico del rovere, arricchendo la struttura del vino senza mai sovrastarne l'identità fruttata. Nel calice si svela con un colore rosso rubino scuro, impreziosito da eleganti sfumature granato. Al naso offre un profilo olfattivo ampio e stratificato, in cui la frutta scura in confettura (mora, prugna) si intreccia armoniosamente a sentori balsamici, note di cacao amaro e finissime spezie dolci. Al palato è imponente, caldo e avvolgente. Il sorso è materico e strutturato, sostenuto da una trama tannica fitta ma vellutata e da una vibrante acidità che ne garantisce una straordinaria longevità. Chiude con un finale lunghissimo e una decisa persistenza gusto-olfattiva.

DATI AGRONOMICI

• Vitigno: Montepulciano

• Zona di Produzione: Montenero di Bisaccia, Italia

• Terreno: Argilloso, Calcareo

• Sistema di Allevamento: Guyot

• Resa per Ettaro: 5 tonnellate (5.000 kg)

• Vendemmia: Manuale, metà ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• Fermentazione: A temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile, con lunga macerazione sulle bucce per massimizzare l'estrazione di antociani e tannini nobili, essenziali per supportare il lungo invecchiamento.

• Macerazione: 15 giorni sulle bucce.

• Affinamento: 24 mesi in barrique e tonneau di rovere di primo passaggio. L'uso combinato di entrambi i formati integra elegantemente gli aromi terziari senza risultare invadente. Segue un prolungato periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.