Ramandolo

Storico DOCG del Friuli racconta la storia di Nimis, il comune in cui ha vita il Cru Ramandolo; decenni di duro lavoro di selezione e valorizzazione del vitigno consacrano questo vino tra i principali biglietti da visita dell’enologia friulana. Vitigni: 100% Verduzzo Friulano. Vendemmia: Ottobre. Vigneto: Guyot, terreno composto da marne di origine sedimentaria, terra e ciottoli. Lieviti: Indigeni. Vinificazione: Appassimento in cassetta per 40 giorni, dopo la pressatura e 2 giorni di macerazione segue fermentazione in tonneau da 500 litri di rovere francese. Affinamento: In barriques di rovere francese. dai 12 ai 14 mesi. Caratteristiche organolettiche: Color giallo dorato intenso, con sentori di confettura di albicocca, miele d’acacia ed una nota di freschezza. Gusto pieno e fresco. Abbinamenti: Formaggi erborinati e piccanti, primi di zucca assieme, dessert a base di frutta e pasticceria secca.