PLURIS MOLISE ROSSO DOP RISERVA

와인 소개

플루리스 몰리세 로쏘 리제르바(Pluris Molise Rosso Riserva)는 몬테풀치아노(Montepulciano) 포도의 가장 복합적이고 야심 찬 잠재력을 보여주는 프리미엄 와인입니다. 새 오크통에서 24개월간 진행되는 장기 숙성은 바릭(Barriques)과 토노(Tonneaux)의 섬세한 조합을 통해 탁월하게 관리됩니다. 서로 다른 크기의 오크통은 미세 산화 과정과 오크의 아로마 영향을 완벽하게 조율하여, 과실 본연의 정체성을 압도하지 않으면서 와인의 구조감을 한층 풍부하게 만듭니다. 글라스에서는 우아한 가넷 빛 뉘앙스가 감도는 다크 루비 레드 컬러를 띱니다. 코에서는 깊고 다층적인 아로마가 펼쳐지며, 블랙베리와 자두 같은 진한 잼 형태의 과실 향이 발사믹 힌트, 쌉싸름한 카카오, 그리고 매우 섬세하고 달콤한 향신료 노트와 매끄럽게 어우러집니다. 입안에서는 깊은 인상을 남기며 따뜻하고 부드럽게 감싸는 듯한 미감을 선사합니다. 조밀하면서도 벨벳처럼 부드러운 탄닌 구조와 뛰어난 장기 숙성력을 보장하는 기분 좋은 산도가 받쳐주어 질감이 매우 풍성합니다. 확고한 미각 및 후각적 여운과 함께 매우 길게 이어지는 피니시로 마무리됩니다.

재배 정보

• 포도 품종: 몬테풀치아노 (Montepulciano)

• 생산지: 이탈리아, 몬테네로 디 비사차 (Montenero di Bisaccia, Italy)

• 토양: 점토질, 석회질 (Clayey, Calcareous)

• 재배 방식: 기요 (Guyot)

• 헥타르당 수확량: 5톤 (5,000 kg)

• 수확: 10월 중순 수작업 수확

양조 및 숙성

• 발효: 장기 숙성을 뒷받침하는 데 필수적인 안토시아닌과 고급 탄닌의 추출을 극대화하기 위해, 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 발효 및 포도 껍질과 함께 장기간 침용 진행.

• 침용: 15일간 포도 껍질과 함께 침용(Maceration).

• 숙성: 첫 번째로 사용하는 오크 바릭(Barriques) 및 토노(Tonneaux)에서 24개월 숙성. 두 가지 형태의 오크통을 함께 사용하여 제3향(Tertiary aromas)이 과하지 않고 우아하게 통합되도록 함. 이후 병입하여 출시 전까지 충분한 기간 동안 병 숙성 진행.