TINTILIA DEL MOLISE ROSSO DOP

와인 소개

틴틸리아 델 몰리세 DOP(Tintilia del Molise DOP)는 몰리세(Molise) 지역을 대표하는 토착 포도 품종의 자랑스럽고 진정성 있는 표현입니다. 품종 본연의 순수함을 세심하게 보존하기 위해 오직 스테인리스 스틸 탱크에서만 양조되며, 강렬한 아로마 프로필과 뛰어난 균형감을 지닌 구조감을 선사합니다. 이는 필수적인 병 숙성 과정을 통해 한층 더 아름답게 피어납니다. 잔에 따랐을 때 뚜렷한 보랏빛 반사광이 감도는 강렬한 루비 레드 컬러를 띱니다. 코에서는 넓고 매혹적인 스파이시함이 느껴지며, 흑후추와 블랙베리, 블랙 체리 같은 잘 익은 야생 베리의 특징적인 노트가 지중해 관목(Mediterranean scrub)의 섬세한 힌트와 우아하게 어우러집니다. 입안에서는 풀바디의 조화롭고 뛰어난 지속력을 보여줍니다. 틴틸리아 품종 특유의 탄닌은 병 숙성을 통해 세련되게 다듬어졌습니다. 코에서 느껴졌던 스파이시한 노트와 완벽하게 일치하는 짭짤하고 풍미 깊은(Savory) 피니시로 마무리됩니다.

와인 소개

틴틸리아 델 몰리세 DOP(Tintilia del Molise DOP)는 몰리세(Molise) 지역을 대표하는 토착 포도 품종의 자랑스럽고 진정성 있는 표현입니다. 품종 본연의 순수함을 세심하게 보존하기 위해 오직 스테인리스 스틸 탱크에서만 양조되며, 강렬한 아로마 프로필과 뛰어난 균형감을 지닌 구조감을 선사합니다. 이는 필수적인 병 숙성 과정을 통해 한층 더 아름답게 피어납니다. 잔에 따랐을 때 뚜렷한 보랏빛 반사광이 감도는 강렬한 루비 레드 컬러를 띱니다. 코에서는 넓고 매혹적인 스파이시함이 느껴지며, 흑후추와 블랙베리, 블랙 체리 같은 잘 익은 야생 베리의 특징적인 노트가 지중해 관목(Mediterranean scrub)의 섬세한 힌트와 우아하게 어우러집니다. 입안에서는 풀바디의 조화롭고 뛰어난 지속력을 보여줍니다. 틴틸리아 품종 특유의 탄닌은 병 숙성을 통해 세련되게 다듬어졌습니다. 코에서 느껴졌던 스파이시한 노트와 완벽하게 일치하는 짭짤하고 풍미 깊은(Savory) 피니시로 마무리됩니다.재배 정보

재배 정보

• 포도 품종: 100% 틴틸리아 (Tintilia)

• 생산지: 이탈리아, 우루리 (Ururi, Italy)

• 토양: 중간 질감의 토양

• 재배 방식: 기요 (Guyot)

• 수확: 10월 전반기 수작업 수확

양조 및 숙성

• 발효: 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 발효.

• 침용: 10~12일간 포도 껍질과 함께 침용(Maceration).

• 숙성: 과실의 신선함을 유지하기 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성 후, 출시 전 최소 6개월 이상 병 숙성 진행.