AGLIANICO DEL VULTURE DOC DONATO D'ANGELO 2021

DENOMINAZIONE: AGLIANICO DEL VULTURE DOC.

UVE IMPIEGATE: AGLIANICO 100%.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%.

ZONA DI PRODUZIONE: le uve provengono da una selezione dei vigneti più vecchi di circa 50 anni e sono situati nel comune di Barile.

SUOLO: terreni di medio impasto vulcanico.

ALTITUDINE: 600/500 mt. slm

TECNICHE DI ALLEVAMENTO: Guyot, densità 4.000 ceppi/Ha.

TECNICHE DI PRODUZIONE: dopo la vendemmia, effettuata nella terza decade di Ottobre, le uve vengono sottoposte a fermentazione alcolica per 15 giorni in acciaio. Una volta avvenuta la svinatura dopo un periodo di maturazione, il vino passa nelle botti dove sosta per almeno 18 mesi.

NOTE DEGUSTATIVE: colore rubino che volge al granato con l’invecchiamento. Al naso spiccano frutti rossi maturi e note speziate. In bocca è pieno, con fibra tannica fine e complessa. Caldo, lungo e persistente.