Ribolla Gialla

autoctona friulana conosciuta dal 1300 e presente presso la tavola del Doge di Venezia. In collina trova la sua collocazione ottimale, ama i terreni soleggiati ed asciutti. Vino da bersi, richiama una beva spensierata e piacevole Vitigni: 100% Ribolla Gialla. Vendemmia: da metà Settembre alla prima settimana di Ottobre. Vigneto: Guyot, terreno composti da marne di origine sedimentaria, terra e ciottoli. Lieviti: Indigeni. Vinificazione: Dopo la diraspatura e la pressatura, le bucce vengono separate e la fermentazione avviene in acciaio. Affinamento: Esclusivamente in acciaio per 7 mesi. Caratteristiche organolettiche: Color giallo paglierino ,floreale e fragrante al naso, con note fruttate e agrumate. Ricco di freschezza con un retrogusto di limoncella, scorrevole e beverino. Abbinamenti: Perfetto con frittura di pesce dell'Adriatico ma accompagna degnamente anche i pesci delicati. Può anche essere un ottimo aperitivo.