BARBERA D'ALBA DOC 2022

Questa é la più vecchia delle nostre vigne: 80 anni.

Vigna “vecchia” significa poca uva ma di eccellente qualità. Proprio per questo la nostra Barbera d’Alba non é banale, ma risulta un “fiore all’occhiello” della nostra produzione. Questa Barbera nasce in seguito all’acquisto del vigneto di Tonieta (Antonietta), un’ anziana signora del paese di Monteu Roero che, quando ero bambino, amava preparami il Tiramisù, del quale ero molto ghiotto!   Vitigno: 100% Barbera Zona di produzione: Monteu Roero Vinificazione: diraspatura dell’uva fresca. Fermentazione in vasca di acciaio inox. Al raggiungimento del picco di temperatura, délestage in vasca di acciaio a temperatura controllata a 18 °C per una notte. Rimontaggi e follature durante la fase tumultuosa. Affinamento: anfore di terracotta