Azienda Agricola Sbaffi

Sbaffi Farm. 하나의 책임이자 열정이며, 진정한 삶의 철학입니다. 저희는 스파클링 와인과 올리브 오일에 중점을 둔 가족 경영 기업입니다. Fabriano 스파클링 와인의 역사는 1622년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 의사 Francesco Scacchi가 저술한 “On Healthy Drinking”이라는 책에서 우리 지역의 와인 양조 역사에 대해 다루었습니다. Scacchi는 해당 저서에서 전통 방식 스파클링 와인의 기원이 되는 와인과 그 생산 기술에 대해 설명하고 있습니다. 이러한 귀중한 연구와 오랜 실험을 바탕으로, 저희는 품종 고유의 향과 풍미를 더욱 돋보이게 하는 독창적인 “Scacchi method®”를 재현하였습니다.